Hai Observer, sudah mulaikah mempersiapkan diri untuk liburan? Rasanya di bulan bulan kemarin beberapa maskapai sudah mengadakan travel fair, dengan potongan harga yang cukup menggiurkan.
Nah , kalau saya setiap kali berlibur , selain mempersiapkan itinerary untuk objek wisata yang ingin dikunjungi , pasti saya juga akan mempersiapkan list resto yang ingin saya cicipi. Makanya wajib bagi saya untuk selalu mengupdate daftar resto terbaik, terutama di daerah Asia.
Tahun ini merupakan tahun yang cukup mengejutkan, karena setelah selama 4 tahun berturut turut berada di urutan pertama dalam daftar 50 Restaurant Terbaik di Asia, Gaggan yang terletak di Bangkok akhirnya turun tahta. Urutan pertama direbut oleh Odette, yang berhasil naik peringkat dari peringkat 9 di tahun sebelumnya. Hal ini tidak lain diraih berkat ide kreatif dan kerja keras dari Chef Julien Royer untuk menghadirkan menu-menu “French Cuisine” yang avant garde seperti “seared foie gras, miso caramel, lemon quinoa and Japanese strawberries.”
Chef Julien Royer dan hasil kreativitasnya yang jenius
Gaggan Restaurant, yang tahun ini turun menjadi peringkat 2
Tahun ini juga muncul nama-nama baru seperti Dewakan di KL, yang merupakan restaurant Malaysia pertama yang masuk dalam daftar, dan Toyo Eatery di Manila yang punya keunikan dalam penyajian saus pisangnya. “Sangat khas Filipina” , begitu ujar Chef Jordy Navarra.
Satu menu andalan Dewakan yang diberi nama “What Do Sheep Think With” yang terdiri dari Otak Domba dengan bumbu lokal seperti Kulim dan Cendawan Kukur
Chef Jordy Navarra – Toyo Eatery , Manila
(pic credit : www. lifestyleasia.onemega.com)
Dalam daftar yang merupakan hasil pemilihan dan seleksi oleh 318 kritikus resto, chef dan penulis makanan, yang diinisiasi oleh William Reed Business Media.sejak tahun 2013 ini terlihat bahwa China mendominasi dengan 13 resto dalam list (9 di antaranya berada di Hongkong) , disusul oleh Jepang dengan 12 resto , Thailand dengan 8 resto dan Singapura dengan 7 resto. Indonesia sendiri hanya berhasil menempatkan 1 resto dalam list ini.
Locavore Bali (pic credit : thehoneycombers.com)
Yuk kita cek resto apa saja sih yang masuk dalam jajaran 50 Restauran terbaik di Asia.
| 1 Odette – Singapore
|
11 The Chairman – Hong Kong
|
21 Amber – Hong Kong
|
31 Shoun RyuGin – Taipei, Taiwan
|
41 Toc Toc – Seoul, South Korea
|
| 2 Gaggan – Bangkok, Thailand
|
12 Otto e Mezzo – Hong Kong
|
22 Nahm – Bangkok, Thailand
|
32 Jaan – Singapore
|
42 Locavore – Bali, Indonesia
|
| 3 Den – Tokyo, Japan
|
13 Mingles – Seoul, South Korea
|
23 Sazenka – Tokyo
|
33 Les Amis – Singapore
|
43 Toyo Eatery – Manila, Philippines
|
| 4 Sühring – Bangkok, Thailand
|
14 La Cime – Osaka, Japan
|
24 La Maison de la Naure Goh – Fukuoka, Japan
|
34 Vea – Hong Kong
|
44 Seventh Son – Hong Kong
|
| 5 Florilège – Tokyo, Japan
|
15 Belon – Hong Kong
|
25 Sushi Saito – Tokyo, Japan
|
35 Ministry of Crab – Sri Lanka
|
45 Quintessence – Tokyo, Japan
|
| 6 Ultraviolet – Shanghai, China
|
16 Gaa – Bangkok, Thailand
|
26L’Effervescence – Tokyo, Japan
|
36 Wing Lei Palace – Macau
|
46 Dewakan – Kuala Lumpur, Malaysia
|
| 7 Mume – Taipei, Taiwan
|
17 Indian Accent – New Delhi, India
|
27 Jade Dragon – Macau, China
|
37 Neighborhood – Hong Kong
|
47 Sugalabo – Tokyo, Japan
|
| 8 Narisawa – Tokyo, Japan
|
18 Il Ristorante – Luca Fantin – Tokyo, Japan
|
28 Paste – Bangkok, Thailand
|
38 Lung King Heen – Hong Kong
|
48 Sorn – Bangkok, Thailand
|
| 9 Nihonryori Ryugin – Tokyo, Japan
|
19 Bo.Lan – Bangkok, Thailand
|
29 Fu He Hui – Shanghai, China
|
39 Nouri – Singapore
|
49 Corner House – Singapore
|
| 10 Burnt Ends – Singapore
|
20 Le Du – Bangkok, Thailand
|
30 Raw – Taipei, Taiwan
|
40 Waku Ghin – Singapore
|
50 Ta Vie – Hong Kong
|
Sumber : https://www.bloomberg.com/news/articles/2019-03-26/asia-s-50-best-restaurants-for-2019
